新加坡最近物价又起了，据官方报道，起了4.5%。面包店去买一个巧克力Donut，我记得这个10年以前才1新币一个，后来起到1.5新币。昨天3月6号，起到1.7新币了。
一个Donut在新加坡不包括人力成本，店租和电费，不超过2毛新币。加上本地的人力，店租，水电费，价格就上去了。
只好在家自己做面包，好处：糖分可以自己控制。
关于孕妇是否能吃糖，一直存在着争议。大部分都是：砂糖如何如何。其实本质就是：现在只要是工业化之后的食品，都最好少吃。BBC出过一个片子，在Netflix上引起轰动，讲的是全球40%的食品都存在着问题，主要原因——食品工业化。
因为要高效，所以人类改变了动植物的成长法则。结果就是，除了填饱肚子，这东西就没什么其他的用处。所以不是孕妇不能吃糖，而是孕妇要少吃砂糖。砂糖带来的问题，除了发胖，引发孕妇产后糖尿病，还会导致身体的维生素被消耗用于砂糖分解。这个和孕妇喝甘蔗水是两回事情，根本原因还是食品工业化导致的问题。
所以，在做面包蛋糕这一块，我们尽量使用“天然”——少添加剂，少糖，少人工合成制品，少人找色素。当然味道会打折扣，卖相也会打折扣。但是为了你的健康，请遵守。
孕妇尽量少吃砂糖
食材：
面粉400克
超市卖速发酵母，按照说明每500克面粉放70克酵母。（这个和国内的不一样，请注意看酵母使用说明）。
超市卖鲜牛奶（不用奶粉，不用牛奶饮料）160克。推荐明治牛奶，Marigold 鲜牛奶
也可用水，兑比是4：1，即40克面粉，10克水。
做法：
第一步：把酵母倒入牛奶中搅拌
第二步：用和面机，没有就拿个盆，边和面边倒搅拌好的牛奶。揉面，就像揉馒头一样。
第三步：因为鲜牛奶都是冷的，所以和好面之后，要放上盖子，放在太阳下面晒一晒。
如果用水的化，就使用温水放进去酵母。这样酵母发的快
不管用水还是用酵母，新加坡都需要最少4个小时的时间发酵。时间长一点更好。不超过一整天就行。
第四步：把发酵好的面团继续揉搓，分成小块，放进烤盘里
第五步：上下火，140度，烤40分钟（这里用的是普通的小烤箱，专业烤箱20分钟就熟了，家庭小烤箱烘培时间一倍，小烤箱Gaint，NTUC都有的卖，30新币一个，相当便宜，个人认为比微波炉更实用）
没有放糖
这个面包没有放糖，完全是面粉烤熟之后的味道，和烤馒头差不多。味道很好。喜欢吃甜的人，可以放80克糖，建议新加坡减半放40克。原因是新加坡的天气热，吃糖太多容易引发糖尿病。
