新加坡生活为什么需要多吃山药
新加坡烧热带国家，平时喝冷饮的人非常多。天气炎热，喝冷饮危害很多，最大的危害是对脾肾的损伤很大。所以需要多吃山药补脾。
山药温补脾
很多人不吃山药，主要是平日里food court很少就有店做山药。除非去小餐厅，专门点一个山药。因为山药处理的时候，需要带手套，生的山药的汁液有毒性，还会造成皮肤瘙痒。但山药做法简单，容易熟。可以蒸了吃，不过炒山药最好吃。
食材：
- 山药一根
- 肉少许
处理山药要注意。如果山药汁流到皮肤上很痒，可以使用醋泡皮肤，或者用热水，山药很容易熟，也很容易氧化。
做法：
1. 山药去皮，切块
2. 肉切成小条，腌制
3. 中火，炒肉至全熟，放入山药，倒入少量水。不要勾芡。不需要勾芡。
4. 山药熟了之后就可以起锅了
注意：物极必反，山药虽好，也不能天天吃。
