最好吃的番茄炒蛋

番茄炒蛋是家常菜,简单又好吃,注意的地方却很多。新加坡的番茄炒蛋大都放糖,勾芡。通常Food Court做出来的番茄炒蛋都难吃,甜的盖住了原本番茄炒蛋的味道,用暴敛天物四个字形容一点都不过分。

这里一份家传番茄炒蛋,不仅好吃,而且好看。吃一次,保证这辈子都不想再吃新加坡Food Court的番茄炒蛋了。

关键:1 油的温度要高. 2蛋要打至颜色变浅 3 炒菜不能勾芡 4 炒番茄不能放水

优点:周末在家,简单方便。

平时周末在家,想吃个家常菜,又觉的外面Food Court的菜超级难吃。自己炒如何炒出美味。

很多人一个番茄炒蛋,往往就能吃上一大锅饭呢。

家常番茄炒蛋

番茄炒蛋只要注意火候和番茄要烫了剥皮,这两项。就能保证味道好吃。不可加水,勾芡。
Prep Time5 mins
Cook Time5 mins
Total Time10 mins
Course: 午餐
Cuisine: Chinese
Servings: 2
Calories: 100kcal
Author: 廓狐小翔君

Ingredients

  • 2 鸡蛋
  • 3 番茄
  • 1 小葱
  • 1

Instructions

  • 两个鸡蛋打出泡沫之后。看到颜色变浅就行了。然后放入1/4勺盐
  • 番茄开水趟过裂开。可迅速剥皮,并且让番茄富含水分。切成不规则的小块。千万不要放在菜板上切。剥皮之后,用小刀随意切一切就行。因为放在菜板上切会让番茄水分流走
  • 锅里倒油,高火烧至冒烟。放入鸡蛋。看到炸出泡了,迅速拿出。
  • 转小火,倒入番茄。转中火,加入一勺盐,鸡精。倒入炒好的鸡蛋。
  • 翻炒混合约3分钟,加入小葱翻炒1分钟。就可以食用了。
美食分类:
炒蛋

评论

  • 好吃

    匿名 一月 22, 2019 5:45 上午

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