尖椒干豆腐 豆皮

去餐厅里经常点这个菜,无论是在国内还是在新加坡,就是必点.

吃了这么多,觉得好吃的还是国内同湘会的这个菜做的好吃。在广州的时候,几乎天天下班和同事坐车去吃。

回到新加坡,自己炒。其实也很容易。

新加坡管豆皮叫干豆腐,所以餐厅里这个菜就是尖椒干豆腐,国内很简单:尖椒豆皮

新加坡的豆皮,超市里卖的比较硬,要用水泡一段时间,不然炒出来口感没有那么好

新加坡超市卖的豆皮都是一包,卷在一起。自己喜好,随便怎么切。

豆皮切好之后,得用水泡一段时间,或者下锅的时候用小火慢慢煮.

材料

豆皮

肉末,勾芡

葱姜蒜

青椒,红椒

菜谱做法:

肉末,加入少量姜蒜,淀粉,盐,半汤匙米酒,搅拌均匀。备用

中火,倒油,下锅豆皮,倒入少量水,加入鸡精,炖20分钟。

倒入拌好的肉末,勾芡,翻炒至肉末。加料,盐,葱姜蒜,炒至全熟

加入辣椒,炒熟辣椒就可起盘了。

这个菜放入肉末之后会比不放肉末香很多。

孕妇食谱:

这个菜孕妇吃也很好,把辣椒换成水果椒,少放或者不放肉末即可。

美食分类:
孕妇食谱 · 湖南菜 · 炒菜

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