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家常番茄炒蛋
番茄炒蛋只要注意火候和番茄要烫了剥皮,这两项。就能保证味道好吃。不可加水,勾芡。
Prep Time
5
mins
Cook Time
5
mins
Total Time
10
mins
Course:
午餐
Cuisine:
Chinese
Servings:
2
Calories:
100
kcal
Author:
廓狐小翔君
Ingredients
2
鸡蛋
3
番茄
1
小葱
1
盐
Instructions
两个鸡蛋打出泡沫之后。看到颜色变浅就行了。然后放入1/4勺盐
番茄开水趟过裂开。可迅速剥皮,并且让番茄富含水分。切成不规则的小块。千万不要放在菜板上切。剥皮之后,用小刀随意切一切就行。因为放在菜板上切会让番茄水分流走
锅里倒油,高火烧至冒烟。放入鸡蛋。看到炸出泡了,迅速拿出。
转小火,倒入番茄。转中火,加入一勺盐,鸡精。倒入炒好的鸡蛋。
翻炒混合约3分钟,加入小葱翻炒1分钟。就可以食用了。