新加坡麻辣香锅

麻辣香锅也拿来发，多半都被厨子笑话。原因是，新加坡，怎么这么多人喜欢吃这个菜。food court的麻辣香锅每次都排队，牛车水的麻辣香锅简直挤爆。让人大跌眼镜。

不推荐麻辣香锅的好吃的地方，因为这个菜就完全没有水准。说白了就是把自己喜欢的菜放在一起炒一炒。

写这个菜谱主要是想分享给各位吃友：麻辣香锅别去外面吃了，自己在家炒，又便宜，又好吃。

麻辣香锅就是炒一大锅

食材：

自己看着办，喜欢什么菜就弄来切一切，洗一洗。不需要什么刀工。随意。

主要原料：豆瓣酱

大辣：放一堆一堆的豆瓣酱

中辣：放一堆豆瓣酱

小辣：放豆瓣酱

大辣，中辣，小辣，就是豆瓣酱放多放少而已。

豆瓣酱哪里买：裕华国货。

炒菜的时候，烧油，放入豆瓣酱。如果有肉，就先放肉，炒半熟再放菜。如果没有肉，就直接豆瓣酱油热了，放菜。有菜没肉的话，三五分钟就起锅了。盐，酱油，统统不用放。

炒完了之后，在上面倒入芝麻，花生。完事。这是有多简单。

菜色完全看豆瓣酱。豆瓣酱有辣椒油，就偏红。没有就偏黑。

这是个完全没有技术含量的菜，除了填饱肚子外，没什么特色

所以，自己随意发挥。空间很大。

顺带说一句：麻辣香锅是川菜，但是炒的一手好菜的川菜厨子从来不在他的菜单上给你一个麻辣香锅的选择。写上去很掉价的。就好比LV放在了超市里卖。

炒个麻辣香锅——说白了就是中式快餐，新加坡卖的，其实就是不会炒菜的厨子们创业了。所以说错了，新加坡比较忙，有空还是去支持支持创业的朋友们。至少算是food court里好吃的选择咯。

新加坡现在很奇葩的炒这个菜的——很少川菜厨子，几乎都不是四川人。