新加坡美食论坛社区疑难问答 - 最近的话题

什么油最健康

廓狐小翔君 — Mon, 13 May 2019 09:14:13 +0000

现代工业饮食社会，油的制作，什么油。是否能够很快的被身体降解很重要。目前所有的用油中，橄榄油最好，所含的不饱和脂肪酸最高，当然价格也最贵。其他的油，比如花生油，豆油，菜籽油等也不错，但随着近年来转基因食品被曝光。天然花生油和豆油被质疑是否用了转基因植物制作。

同时不饱和脂肪酸油，比如橄榄油在高温炒菜的时候容易分解。中国人传统的大火炒菜，使用橄榄油会破坏橄榄油的成分。同时高温也会导致肉类变成二聚物对人体造成危害。

这就是地沟油不仅仅只是脏的问题，而是高温下的油混合了各种肉类油，会有毒性。被人体吃进身体，不仅导致内脏脂肪增加还会产生危害。

饮食健康的根本在于：改变传统的炒菜吃饭习惯。少肉，甚至不靠吃肉补充蛋白质。大火爆炒，改为中小火炒菜。

廓狐小翔君 — Wed, 10 Apr 2019 07:57:46 +0000

法国长面包也要申请非物质遗产。我了去，那新加坡能够申请非物质遗产的美食那就多了去了。总理夫人在Facebook就贴出了29道美食。虽然看起来是30道，但是有一道被重复推荐了两次哦。

看在大家这么喜欢的份上。那就把除了已经发布几个菜之外的其他菜都做一遍吧。来来来。

图片来自：红蚂蚁

图片来自红蚂蚁

喜欢的可以跟进网站哦

廓狐小翔君 — Fri, 01 Mar 2019 05:12:05 +0000

有吃友问道，超市里确实买不到斯里兰卡螃蟹，最大的就是泥蟹，可以么？

答案当然是可以的，原本辣椒螃蟹就是用的泥蟹，谁家这么有空去海鲜港拖斯里兰卡蟹回来的。泥蟹没有斯里兰卡螃蟹肉质厚，但是个子小。很多人看到那么大的斯里兰卡蟹都无从下手，砍上一刀都胆战心惊的。泥蟹相比就容易多了。

同时，提醒大家，螃蟹寒性大，尽量少吃。